枳壳为芸香科植物，主要有酸橙、香圆、代代 3 种类型。酸橙为常绿小乔木，枝三棱形，光滑，有长刺。叶互生，革质，退化成单身复叶，小叶片卵形或椭圆状卵形，叶背具透明腺点，叶柄有长狭形或倒心形的翅。花单生枝顶或簇生叶腋，花瓣 5 片，白色，芳香，柑果近球形，幼时绿色，熟时淡黄色，果皮粗糙，果汁味酸。种子多数，卵形有长嘴，花期 3~5 月，果 4~7 月。代代与酸橙相似，区别在于本种叶柄的翅宽短，果皮较厚而泡松、橙红色。香圆本种叶翅宽大，倒心形，果色粗厚，橙黄色，顶端有一乳头突起。